本期公布180批次监督抽检结果,涉及饼干、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、豆制品共18大类。根据食品安全国家标准，合格样品179批次，不合格样品1批次。

　　一、合格样品179批次，具体为：

　　饼干5批次，检测项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铝的残留量(干样品、以Al计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)等。

　　茶叶及相关制品4批次，检测项目为三氯杀螨醇、草甘膦、吡虫啉、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、灭多威、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果、毒死蜱、啶虫脒、多菌灵、茚虫威、呋虫胺等。

　　炒货食品及坚果制品11批次，检测项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群、黄曲霉毒素B₁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)等。

　　蛋制品7批次，检测项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等。

　　淀粉及淀粉制品2批次，检测项目为铅(以Pb计)、菌落总数、霉菌和酵母等。

　　豆制品11批次，检测项目为铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品、以Al计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。

　　糕点21批次，检测项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品、以Al计)、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、三氯蔗糖等。

　　酒类23批次，检测项目为酒精度、甲醇、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖等。

　　冷冻饮品13批次，检测项目为蛋白质、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、糖精钠(以糖精计)等。

　　肉制品16批次，检测项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、总砷(以As计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、氯霉素、酸性橙Ⅱ、单核细胞增生李斯特氏菌、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。

　　食糖7批次，检测项目为干燥失重、还原糖分、色值、螨、总糖分、二氧化硫残留量等。

　　蔬菜制品6批次，检测项目为铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以NaNO₂计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)等。

　　薯类和膨化食品3批次，检测项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、黄曲霉毒素B₁、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等。

　　水产制品2批次，检测项目为铅(以Pb计)。

　　水果制品23批次，检测项目为铅(以Pb计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、菌落总数、霉菌、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、胭脂红、苋菜红、乙二胺四乙酸二钠等。

　　速冻食品5批次，检测项目为铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、氯霉素、胭脂红、过氧化值(以脂肪计)等。

　　糖果制品5批次，检测项目为铅(以Pb计)、菌落总数、糖精钠(以糖精计)、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄等。

　　饮料15批次，检测项目为耗氧量(以O₂计)、亚硝酸盐(以NO₂⁻计)、余氯(游离氯)、溴酸盐、三氯甲烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌、电导率等。

　　二、不合格样品1批次，具体为：

　　稷山县翟店惠民购物中心销售的福德隆无蔗糖椒盐月饼，不合格项目为过氧化值(以脂肪计)，检验机构为奥迈检测有限公司。

　　备注：

　　过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。过氧化值在一定程度上可以反映食品的质量，长期食用过氧化值超标的食物对人体的健康非常不利，因为过氧化物可以破坏细胞膜结构，导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻等。长期食用过高过氧化值的食物对心血管病、肿瘤等慢性病有促进作用。

　　附件：1. 本次检验项目

　　          2.食品抽检合格

　　          3.食品抽检不合格

　　 稷山县市场监督管理局

　　   2023年8月23日