本期公布92批次监督抽检结果,涉及餐饮食品、淀粉及淀粉制品、豆制品、粮食加工品、食用油、油脂及其制品、特殊膳食食品、调味品7个大类。根据食品安全国家标准，合格样品84批次，不合格样品8批次。

　　一、合格样品84批次，具体为：

　　餐饮食品57批次，检验项目为：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、过氧化值（以脂肪计）、酸价（KOH)（以脂肪计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、黄曲霉毒素B1、极性组分、酸价（KOH)、可待因、吗啡、那可丁、罂粟碱、铝的残留量（干样品，以Al计)、氯霉素等。

　　淀粉及淀粉制品5批次，检验项目为：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,二氧化硫残留量,铝的残留量（干样品，以Al计),铅（以Pb计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。

　　豆制品2批次，检验项目为：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,铝的残留量（干样品，以Al计),铅（以Pb计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。

　　粮食加工品2批次，检验项目为：铅（以Pb计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），镉（以Cd计）,黄曲霉毒素B1。

　　食用油、油脂及其制品4批次，检验项目为：酸价（KOH),特丁基对苯二酚（TBHQ），苯并（a）芘 ,过氧化值,溶剂残留量,乙基麦芽酚。

　　特殊膳食食品3批次，检验项目为：能量,蛋白质,灰分,水分,碳水化合物,脂肪。

　　  调味品11批次，检验项目为：氨基酸态氮（以氮计）,铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,全氮（以氮计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,糖精钠（以糖精计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），不挥发酸（以乳酸计）,总酸（以乙酸计）钡（以Ba计）,碘（以I计）,镉（以Cd计）,氯化钠（以干基计）,铅（以Pb计）,亚铁氰化钾（以亚铁氰根计),总汞（以Hg计）,总砷（以As计）,黄曲霉毒素B1。

　　二、不合格样品8批次，具体为：

　　稷山县蔡村初中使用的盘子，不合格项目为阴离子合成洗涤剂，检验机构为内蒙古华瑞检验检测有限公司。

　　稷山县稷峰东野火锅店使用的水杯，不合格项目为阴离子合成洗涤剂，检验机构为内蒙古华瑞检验检测有限公司。

　　稷山县稷峰东野火锅店使用的酒杯，不合格项目为阴离子合成洗涤剂，检验机构为内蒙古华瑞检验检测有限公司。

　　稷山县稷峰边小丫包子坊使用的勺子，不合格项目为阴离子合成洗涤剂，检验机构为内蒙古华瑞检验检测有限公司。

　　稷山县稷峰边小丫包子坊使用的碟子，不合格项目为阴离子合成洗涤剂，检验机构为内蒙古华瑞检验检测有限公司。

　　稷山县稷峰彦华饭店使用的勺子，不合格项目为阴离子合成洗涤剂，检验机构为内蒙古华瑞检验检测有限公司。

　　稷山县稷峰彦华饭店使用的碗，不合格项目为阴离子合成洗涤剂，检验机构为内蒙古华瑞检验检测有限公司。

　　稷山县稷峰彦华饭店使用的餐具，不合格项目为阴离子合成洗涤剂，检验机构为内蒙古华瑞检验检测有限公司。

　　备注：

　　阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质,因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点,在消毒企业中广泛使用。但是，如果餐具清洗消毒流程控制不当,会造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体健康产生不良影响，因此，作为一种非食用的合成化学物质，应控制人体的摄入。

　　附件：1.本次检验项目.docx

　　          2.食品抽检合格信息.xls

　　         3.食品抽检不合格信息.xls

　　 稷山县市场监督管理局

　　   2023年11月30日