本期公布70批次监督抽检结果,涉及餐饮食品、淀粉及淀粉制品、蜂产品、糕点、水果制品、速冻食品等共11大类。根据食品安全国家标准，合格样品64批次，不合格样品6批次。

　　一、合格样品64批次，具体为：

　　餐饮食品6批次，检测项目为阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群等。

　　淀粉及淀粉制品3批次，检测项目为铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等。

　　蜂产品2批次，检测项目为菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数、果糖和葡萄糖、蔗糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氯霉素、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃唑酮代谢物、洛硝达唑、甲硝唑等。

　　糕点4批次，检测项目为铅(以Pb计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、安赛蜜、丙二醇、铝的残留量(干样品、以Al计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌等。

　　酒类12批次，检测项目为铅(以Pb计)、氰化物(以HCN计)、酒精度、甲醇、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖等。

　　肉制品7批次，检测项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、总砷(以As计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、胭脂红、糖精钠(以糖精计)、氯霉素、酸性橙Ⅱ、单核细胞增生李斯特氏菌、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。

　　食糖3批次，检测项目为螨、二氧化硫残留量等。

　　蔬菜制品8批次，检测项目为铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以NaNO₂计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、阿斯巴甜等。

　　薯类和膨化食品6批次，检测项目为糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、大肠菌群、菌落总数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、黄曲霉毒素B₁等。

　　水果制品8批次，检测项目为铅(以Pb计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、菌落总数、霉菌、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、乙二胺四乙酸二钠、日落黄、柠檬黄、胭脂红、苋菜红等。

　　速冻食品5批次，检测项目为过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、黄曲霉毒素B₁等。

　　二、不合格样品6批次，具体为：

　　稷山县太阳中心幼儿园（稷山县太阳乡丁庄幼儿园）的大碗（自消毒复用餐饮具），不合格项目为大肠菌群，检验机构为奥迈检测有限公司。

　　稷山县太阳乡第一小学食堂的盘子（自消毒复用餐饮具），不合格项目为大肠菌群，检验机构为奥迈检测有限公司。

　　稷山县稷峰照虎羊肉泡馍饭店的小圆盘（自消毒复用餐饮具），不合格项目为大肠菌群，检验机构为奥迈检测有限公司。

　　稷山县陶梁幼儿园食堂的小碗（自消毒复用餐饮具），不合格项目为大肠菌群，检验机构为奥迈检测有限公司。

　　稷山县西街红缨幼儿园有限公司的餐盘（自消毒复用餐饮具），不合格项目为大肠菌群，检验机构为奥迈检测有限公司。

　　稷山县稷峰镇南阳小学食堂的方盘（自消毒复用餐饮具），不合格项目为大肠菌群，检验机构为奥迈检测有限公司。

　　备注：

　　大肠菌群是指一群能在36℃,24小时内发酵乳糖产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌，它主要包括肠杆菌科的大肠埃希氏菌、枸椽酸杆菌、克雷伯氏菌和阴沟肠杆菌。如果食用大肠菌群严重超标的食物，可能引起腹泻等肠胃感染性疾病，甚至食物中毒。餐具检出大肠菌群超标，反映该餐饮店的消毒卫生状况不达标，原因可能是：（1）餐饮具清洗不彻底；（2）消毒餐饮具用消毒液未达到规定浓度，餐饮具干热消毒时未达到规定温度，以及消毒时间未达到规定要求。

　　附件：1.本次检验项目.docx

　　           2.食品抽检合格信息.xls

　　          3.食品抽检不合格信息.xls

　　 稷山县市场监督管理局

　　   2023年11月22日